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Todas las publicaciones de Pastrybcn

Masterclass con Sergey Kulkin de la mano de Pastrybcn

Masterclass con Sergey Kulkin de la mano de Pastrybcn

Masterclass con Sergey Kulkin de la mano de Pastrybcn Sergey Kulkin es fundador y chef de marca de «GIN & ДЖЕР», el laboratorio de pastelería en Moscú, Rusia. Kulkin, durante dos días impartió una masterclass online donde deleitó a todos los participantes con sus creaciones. Eclair ‘Raspberry Cloud’ – pate choux, raspberry whipped gelly, raspberry mousse Entremet ‘Paradise’ – pistachio dacquoise, passion fruit cremeux, lime and rum mousse ‘Cherry’ dessert – chocolate sponge, cherry compote, sour-cream souffle ‘Lemon curd and citrus eclair’ – pate-choux, lemon curd, lemon-curd cream, citrus jelly ‘Apple and caramel’ dessert – streusel, whipped dill ganache, apple and caramel filling ‘Halloween Tart’ – pate sable, chocolate sponge, apricot […]

David Bonet Masterclass Online por ZOOM 29 y 30 de agosto 2020

David Bonet Masterclass Online por ZOOM 29 y 30 de agosto 2020

David Bonet Masterclass Online por ZOOM Programa con Pastry Chef francés David Bonet Duración 2 días, 4 horas 29 y 30 de agosto de 2020 Organiza Pastrybcn La Masterclass quedará grabada y disponible para los alumnos durante 6 meses. Ubicación La Masterclass se realizara por ZOOM Horario El horario será a las 18 h España Precio El precio de promoción para las personas que se apunten antes del 15 de agosto será de 60€. A partir del 15 de agosto de 2020 el precio del curso será de 80€. El coste del curso incluye: Dosier con las recetas que preparará el chef Traductor Certificado de asistencia Vídeo de la Masterclass El Curso […]

Temario de la próxima Masterclass con Carles Mampel y Javier Guillén

Temario de la próxima Masterclass con Carles Mampel y Javier Guillén

Temario de la próxima Masterclass con Carles Mampel y Javier Guillén Programa con Pastry Chef Carlos Mampel y Javier Guillén Duración 2 días, 4 horas 5 y 6 de agosto de 2020 Organiza Pastrybcn Ubicación La Masterclass se realizará por ZOOM Horario El horario será a las 18h España Precio El precio de promoción para las personas que se apunten antes del 22 de julio será de 56€. A partir del 22 de julio de 2020 el precio del curso será de 80€. El coste del curso incluye: Dosier con las recetas que preparara el chef Traductor Certificado de asistencia Vídeo de la Masterclass El Curso es demostrativo y para todos los […]

Éxito total con Tan Wei Loon en la Master Class

Éxito total con Tan Wei Loon en la Master Class

Éxito total con Tan Wei Loon en la Master Class Pastrybcn consigue traer al Campeón del Mundo de Pastelería 2019 Wei Loon Tan Las Masterclass de pastelería, con el campeón del mundo Tan Wei Loon fue todo un éxito. El perfil de Instagram de @pastrybcn se llenó de felicitaciones por la magnífica experiencia de los usuarios y la buena organización con la Masterclass. Wei estuvo simpático, agradable y una doble cámara junto con una traductora experta en pastelería, hicieron que todos los alumnos pudieran seguir la clase con éxito. Desde Pastrybcn queremos agradecer la presencia de Wei en nuestro Programa con Pastry Chef 

Magnífica Masterclass con Luciano García de la mano de Pastrybcn

Magnífica Masterclass con Luciano García de la mano de Pastrybcn

Magnífica Masterclass con Luciano García de la mano de Pastrybcn Este fin de semana se celebró una fantástica Masterclass con el pastry chef argentino Luciano García. La Masterclass de pastelería con el título «Pastelería de vitrina» se celebró de manera online vía zoom y fue todo un éxito. Hemos recibido muchos mensajes de los alumnos felicitándonos por esta fantástica oportunidad y por lo bien que se siguió la clase. Todos nuestros alumnos recibieron las recetas de las elaboraciones antes de la clase para poder seguirla de forma correcta, y esta semana se colgarán los vídeos para que los alumnos puedan verlo tantas veces como quieran. Os esperamos a todos en […]

Temario y técnicas de la Masterclass de Luciano García del 23 y 24 de mayo 21020

Temario y técnicas de la Masterclass de Luciano García del 23 y 24 de mayo 21020

Temario y técnicas de la Masterclass de Luciano García del 23 y 24 de mayo 21020 Si todavía no te has apuntado a la Masterclass de Luciano García, puedes hacerlo en en este enlace. La Masterclasse es por zoom, de 3 horas de duración cada día y su coste es de 45€. Preparaciones horneadas: Brioche ligera de fruta asada Bretona Cake de queso y frutos rojos Tartas: tarta merengada de cacao y banana especiada Tarta de cacahuate, chocolate y toffee Individuales: Savarin de chocolate blanco y frambuesa a la rosa Tarta noble de avellanas Entremet: Cremoso de chocolate al 70% y naranja Terciopelo de chocolate blanco, durazno y frambuesa Técnicas: […]

Luciano García Masterclass por zoom

Luciano García Masterclass por zoom

Luciano García Masterclass online Programa con Pastry Chef Luciano García Organiza PastryBcn Master Class «Pastelería de Vitrina» duración 2 días, 23 y 24 de mayo 2020. Precio 45€. Apúntate aquí Su pasión despertó siendo muy joven en su Paraná natal a través de la Tecnicatura en Panadería, para luego iniciar, a los 17 años, sus estudios formales en gastronomía. Al poco tiempo ya trabajaba para Gate Gourmet, y para el mismo centro de formación en dónde estudiaba, como docente. Su sueño empieza a tomar forma cuando se postula e ingresa como pastelero al equipo de pre apertura del Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires, donde conoce a quien considera su […]

Últimas plazas para la masterclass con Amaury Guichon

Últimas plazas para la masterclass con Amaury Guichon

Últimas plazas para la masterclass con Amaury Guichon Pastrybcn con el Pastry Chef Amaury Guichon en la Escuela de Pastelería l’Atelier de Barcelona No te quedes sin tu plaza para disfrutar de Amaury Guichon y su Masterclass. A continuación te dejamos todas las elaboraciones que se van a realizar. Ubicación La Masterclass se realizara en las Aulas de las escuelas pastelería y pastisseria L’Atelier, Viladomat 140 bis, 08015, Barcelona. Horario El horario será de 9 a 17 horas con una hora para comer. Precio El precio de promoción para las personas que se apunten antes del 31 de diciembre será de: Master Class «Petit Gateaux» duración 3 días, 25, 26 […]

Florent Margaillan gracias por esta estupenda Masterclass

Florent Margaillan gracias por esta estupenda Masterclass

Florent Margaillan gracias por esta estupenda Masterclass Pastrybcn con los mejores pasteleros internacionales Pastrybcn con Florent Margaillan Durante dos días todos los alumnos inscritos en la Masterclass pudieron disfrutar de los mejores secretos del pastry chef Florent Margaillan. Os dejamos las imágenes de la Masterclass con las siguientes elaboraciones Elaboraciones Lemon tart with mint heart Vanille sablé, almond cream, lemon cream, lemon mousse, mint caramel, meringue Raspberry Napoleon cake Puff Pastry, vanilla cream, raspberry marmelade, fresh raspberry Coconut and mango tart Vanilla sablé, coconuts biscuit, mango marmelade, coconuts mousse Chou like Paris Brest Chou, hazelnut cream, praline, caramelised hazelnuts Raspberry cake signature Hazelnut biscuit, vanilla mousse, fresh raspberries Black forest […]

Margaillan, Guichon, Wei Loon y Vallée, en el calendario de l’Atelier de la mano de PastryBcn

Margaillan, Guichon, Wei Loon y Vallée, en el calendario de l’Atelier de la mano de PastryBcn

Margaillan, Guichon, Wei Loon y Vallée, en el calendario de l’Atelier de la mano de PastryBcn PastryBcn te trae a los mejores pasteleros internacionales para impartir Masterclass en la Escuela de pastelería L’Atelier. Pasteleria.com publica la noticia La formación es el eje del establecimiento barcelonés comandado por Eric Ortuño y Ximena Pastor, tal como el pastry chef nos reveló en Dulcypas #466. Grandes nombres de la pastelería internacional pasarán durante el 2020 por las aulas de L’Atelier Barcelona de la mano de PastryBcn para impartir clases magistrales para todos los públicos. De momento, los confirmados son Florent Margaillan, Amaury Guichon, Wei Loon Tan y Vincent Vallée, aunque no se descartan más incorporaciones. El primero […]

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