Magnífica Masterclass con Luciano García de la mano de Pastrybcn

Magnífica Masterclass con Luciano García de la mano de Pastrybcn

Magnífica Masterclass con Luciano García de la mano de Pastrybcn Este fin de semana se celebró una fantástica Masterclass con el pastry chef argentino Luciano García. La Masterclass de pastelería con el título «Pastelería de vitrina» se celebró de manera online vía zoom y fue todo un éxito. Hemos recibido muchos mensajes de los alumnos felicitándonos por esta fantástica oportunidad y por lo bien que se siguió la clase. Todos nuestros alumnos recibieron las recetas de las elaboraciones antes de la clase para poder seguirla de forma correcta, y esta semana se colgarán los vídeos para que los alumnos puedan verlo tantas veces como quieran. Os esperamos a todos en […]

Temario y técnicas de la Masterclass de Luciano García del 23 y 24 de mayo 21020

Temario y técnicas de la Masterclass de Luciano García del 23 y 24 de mayo 21020

Temario y técnicas de la Masterclass de Luciano García del 23 y 24 de mayo 21020 Si todavía no te has apuntado a la Masterclass de Luciano García, puedes hacerlo en en este enlace. La Masterclasse es por zoom, de 3 horas de duración cada día y su coste es de 45€. Preparaciones horneadas: Brioche ligera de fruta asada Bretona Cake de queso y frutos rojos Tartas: tarta merengada de cacao y banana especiada Tarta de cacahuate, chocolate y toffee Individuales: Savarin de chocolate blanco y frambuesa a la rosa Tarta noble de avellanas Entremet: Cremoso de chocolate al 70% y naranja Terciopelo de chocolate blanco, durazno y frambuesa Técnicas: […]

Luciano García Masterclass por zoom

Luciano García Masterclass por zoom

Luciano García Masterclass online Programa con Pastry Chef Luciano García Organiza PastryBcn Master Class «Pastelería de Vitrina» duración 2 días, 23 y 24 de mayo 2020. Precio 45€. Apúntate aquí Su pasión despertó siendo muy joven en su Paraná natal a través de la Tecnicatura en Panadería, para luego iniciar, a los 17 años, sus estudios formales en gastronomía. Al poco tiempo ya trabajaba para Gate Gourmet, y para el mismo centro de formación en dónde estudiaba, como docente. Su sueño empieza a tomar forma cuando se postula e ingresa como pastelero al equipo de pre apertura del Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires, donde conoce a quien considera su […]

Últimas plazas para la masterclass con Amaury Guichon

Últimas plazas para la masterclass con Amaury Guichon

Últimas plazas para la masterclass con Amaury Guichon Pastrybcn con el Pastry Chef Amaury Guichon en la Escuela de Pastelería l’Atelier de Barcelona No te quedes sin tu plaza para disfrutar de Amaury Guichon y su Masterclass. A continuación te dejamos todas las elaboraciones que se van a realizar. Ubicación La Masterclass se realizara en las Aulas de las escuelas pastelería y pastisseria L’Atelier, Viladomat 140 bis, 08015, Barcelona. Horario El horario será de 9 a 17 horas con una hora para comer. Precio El precio de promoción para las personas que se apunten antes del 31 de diciembre será de: Master Class «Petit Gateaux» duración 3 días, 25, 26 […]

Florent Margaillan gracias por esta estupenda Masterclass

Florent Margaillan gracias por esta estupenda Masterclass

Florent Margaillan gracias por esta estupenda Masterclass Pastrybcn con los mejores pasteleros internacionales Pastrybcn con Florent Margaillan Durante dos días todos los alumnos inscritos en la Masterclass pudieron disfrutar de los mejores secretos del pastry chef Florent Margaillan. Os dejamos las imágenes de la Masterclass con las siguientes elaboraciones Elaboraciones Lemon tart with mint heart Vanille sablé, almond cream, lemon cream, lemon mousse, mint caramel, meringue Raspberry Napoleon cake Puff Pastry, vanilla cream, raspberry marmelade, fresh raspberry Coconut and mango tart Vanilla sablé, coconuts biscuit, mango marmelade, coconuts mousse Chou like Paris Brest Chou, hazelnut cream, praline, caramelised hazelnuts Raspberry cake signature Hazelnut biscuit, vanilla mousse, fresh raspberries Black forest […]

Margaillan, Guichon, Wei Loon y Vallée, en el calendario de l’Atelier de la mano de PastryBcn

Margaillan, Guichon, Wei Loon y Vallée, en el calendario de l’Atelier de la mano de PastryBcn

Margaillan, Guichon, Wei Loon y Vallée, en el calendario de l’Atelier de la mano de PastryBcn PastryBcn te trae a los mejores pasteleros internacionales para impartir Masterclass en la Escuela de pastelería L’Atelier. Pasteleria.com publica la noticia La formación es el eje del establecimiento barcelonés comandado por Eric Ortuño y Ximena Pastor, tal como el pastry chef nos reveló en Dulcypas #466. Grandes nombres de la pastelería internacional pasarán durante el 2020 por las aulas de L’Atelier Barcelona de la mano de PastryBcn para impartir clases magistrales para todos los públicos. De momento, los confirmados son Florent Margaillan, Amaury Guichon, Wei Loon Tan y Vincent Vallée, aunque no se descartan más incorporaciones. El primero […]

Programa y precio de la Master Class con Pastry Chef Florent Margaillan

Programa y precio de la Master Class con Pastry Chef Florent Margaillan

Programa y precio de la Master Class con Pastry Chef Florent Margaillan Organiza PastryBcn Duración 2 días, 3 y 4 de febrero de 2020 Reconocimientos Campeón del “Champiomat de France du Dessert” 2010 3er lugar en el “Mondial des Arts de Sucre” 2012 Finalista del “Meilleurs Ouvrier de Franc” 2015 Masterclass demostrativa Ubicación La Masterclass se realizara en las Aulas de las escuelas pastelería y pastisseria L’Atelier, Viladomat 140 bis, 08015, Barcelona. Horario El horario será de 9 a 17 horas con una hora para comer. Precio El precio de promoción será de 490€. El coste del curso incluye: Delantal individual para cada asistente Libro con las recetas que preparara […]

Master Class con Florent Margaillan

Master Class con Florent Margaillan

Master Class con Florent Margaillan  Organizan PastryBcn y Escuela de Pastelería l’Atelier Master Class en la escuela de pastelería l’Atelier en Barcelona con Florent Margaillan los días 3 y 4 de febrero de 2020. Las plazas son limitadas. Tendrás un importante descuento si te inscribes antes del 15 de diciembre. A medida que los talentos y responsabilidades de Florent Margaillan crecieron, también lo hicieron los reconocimientos. En 2010, ganó el Championnat de France du Dessert en la categoría profesional. Dos años más tarde ocupó el tercer lugar en el Mondial des Arts Sucrés. En 2015, mientras trabajaba en Marruecos, Margaillan fue finalista en Un des Meilleurs Ouvrier de France, la […]