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Florent Margaillan Master Class

Programa con Pastry Chef Florent Margaillan

Organiza PastryBcn

Duración 2 días, 3 y 4 de febrero de 2020

Reconocimientos

  • Campeón del “Champiomat de France du Dessert” 2010
  • 3er lugar en el “Mondial des Arts de Sucre” 2012
  • Finalista del “Meilleurs Ouvrier de Franc” 2015 Masterclass demostrativa

Ubicación

  • La Masterclass se realizara en las Aulas de las escuelas pastelería y pastisseria L’Atelier, Viladomat 140 bis, 08015, Barcelona.

Horario

  • El horario será de 9 a 17 horas con una hora para comer.

Precio

  • El precio de promoción para las personas que se apunten antes del 31 de diciembre será de 390€.
  • El coste del curso incluye:
    • Delantal individual para cada asistente
    • Libro con las recetas que preparara el chef
    • Traductor
    • Certificado de asistencia

El curso se realizara con un mínimo de 20 personas. Al finalizar el curso haremos una degustación y repartiremos los productos elaborados entre los participantes. La escuela l’Atelier proporcionará las cajas.

El Curso es demostrativo y para todos los públicos. Una forma ideal para adentrarse en el mundo de la pastelería con técnicas profesionales. Un curso ideal para formarse como pastelero.

Elaboraciones

  • Lemon tart with mint heart Vanille sablé, almond cream, lemon cream, lemon mousse, mint caramel, meringue
  • Raspberry Napoleon cake Puff Pastry, vanilla cream, raspberry marmelade, fresh raspberry
  • Coconut and mango tart Vanilla sablé, coconuts biscuit, mango marmelade, coconuts mousse
  • Chou like Paris Brest Chou, hazelnut cream, praline, caramelised hazelnuts
  • Raspberry cake signature Hazelnut biscuit, vanilla mousse, fresh raspberries
  • Black forest style pie Cocoa sablé, hazelnut crunchy, Cocoa biscuit, chocolaté mousse, cherry marmelade
  • Tarte tropézienne signature Croissant dough with citrus fruits , vanilla mousse
  • Pavlova Whith blackcurrant and apple Meringue, blackcurrant infused Apple, vanilla cream
  • Kouing Amann

Para realizar la reserva, una vez confirmada la disponibilidad de la plaza, disponéis de 3 días para efectuar el ingreso de 390€. Una vez realizado el pago de la misma, debéis enviar el justificante vía email a info@pastrybcn.com. En concepto, por favor indicar vuestro nombre completo (será el nombre que aparecerá en el diploma).

 

 

 

 

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Por parte de Pastrybcn: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha. Si se tuviese que cambiar la fecha por causas de fuerza mayor, ajenas a la organización de la Masterclass, y algún alumno no puede asistir, ofreceremos la posibilidad de cambiar de curso para no perder el importe abonado.

Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.

Todos los cursos se confirman 15 días antes de la fecha de los mismos.